퇴근길에 시장에서 찐 옥수수를 집어 들고 버스 창가에 앉아 먹었던 기억이 납니다. 버터도 소금도 없이 담백하게 알알이 톡톡 터지는 식감이 하루의 긴장을 풀어 주더군요. 그때부터는 집에서도 쪄 먹고, 수프와 샐러드로 활용하면서 옥수수에 대한 사랑이 커지게 되었습니다. 아래에는 제가 경험한 옥수수 효능, 섭취 방법 그리고 주의사항 등을 정리해 보았습니다. 옥수수란? 여름철 포장마차에서 흔히 만나는 곡물, 바로 … Read more
무화과의 매력 손에 묻히지 않고 톡톡 떼어먹는 묘미로, 잘 익은 무화과는 달콤함 속에 씨알의 고소함이 살아있죠. 제철이 되면 꼭 한 바구니 사서 요구르트와 치즈에 곁들여 아침 대용으로 즐기는 제 요즘 취미랍니다. 무화과는 부드러운 과육과 잔씨의 식감이 매력인 베리형 과일로, 당도와 향이 높아 간식이나 샐러드, 디저트 등에서 다양하게 사용되죠. 무화과는 껍질에 식이섬유가 풍부하고, 과육에는 자연적인 당과 … Read more
달콤한 단호박, 건강 효능을 알아보자! 단호박은 그 달큼한 향과 포슬포슬한 식감 덕분에 다양한 요리에 잘 어울리는 재료입니다. 밥상, 간식, 도시락 어느 곳에서도 활용 가능해요. 주말마다 저는 한 통의 단호박을 쪄서 식힌 뒤, 주중에는 죽, 샐러드, 라테 등으로 다양하게 활용하고 있습니다. 삶기나 찌기만 해도 풍미가 확 달라지며, 보관 방법만 잘 알면 오랫동안 즐길 수 있는 장점이 … Read more
가을이 한창인 지금, 시장에 가면 붉은 마가목 열매가 눈에 띄게 올라옵니다. 그 알싸한 향과 맛으로 저도 마가목을 차로 즐기고, 시럽으로 활용하고 있는답니다. 이번 포스팅에서는 마가목 열매의 다양한 활용법과 주의할 점들을 함께 알아보려 해요. 마가목란? 마가목은 우리나라의 산딸나무과에 속하는 열매로, 잘 익은 마가목은 상큼한 신맛과 은은한 향이 특징입니다. 이러한 마가목은 생으로는 소량만 즐길 수 있지만, 차, … Read more
저는 여름 끝물에 말린 구기자를 작은 병에 담아 두고, 저녁에 따뜻한 차로 우리며 하루를 정리합니다. 달큼한 향이 피곤을 말끔히 쓸어내리지는 못해도, 속이 편안해지고 장이 규칙을 찾는 느낌이 들더군요. 주말에는 미역국이나 닭가슴살 샐러드에 살짝 불린 열매를 톡톡 뿌려 식감도 살렸습니다. 이 글에는 제가 주방에서 시도해 본 활용법과 함께, 처음 접하는 분도 쉽게 이해할 수 있도록 영양 … Read more
마트에서 신선한 빨간 토마토를 고르면 저녁 메뉴도 즐거워지죠. 매주 방울토마토와 대과를 섞어 사서 생식과 가열 조리를 번갈아 가며 먹는 나만의 루틴을 소개할게요. 주말마다 신선한 재료로 영양이 풍부한 식사를 만들어보세요! 토마토의 효능 1. 항산화 작용과 암 예방 토마토의 주성분인 리코펜은 산화 스트레스를 완화하고 세포를 보호하는 데 도움을 줘요. 연구에 따르면, 가열 조리를 통해 리코펜의 효율이 높아져 … Read more