차

가을이 한창인 지금, 시장에 가면 붉은 마가목 열매가 눈에 띄게 올라옵니다. 그 알싸한 향과 맛으로 저도 마가목을 차로 즐기고, 시럽으로 활용하고 있는답니다. 이번 포스팅에서는 마가목 열매의 다양한 활용법과 주의할 점들을 함께 알아보려 해요. 마가목란? 마가목은 우리나라의 산딸나무과에 속하는 열매로, 잘 익은 마가목은 상큼한 신맛과 은은한 향이 특징입니다. 이러한 마가목은 생으로는 소량만 즐길 수 있지만, 차, … Read more

저는 여름 끝물에 말린 구기자를 작은 병에 담아 두고, 저녁에 따뜻한 차로 우리며 하루를 정리합니다. 달큼한 향이 피곤을 말끔히 쓸어내리지는 못해도, 속이 편안해지고 장이 규칙을 찾는 느낌이 들더군요. 주말에는 미역국이나 닭가슴살 샐러드에 살짝 불린 열매를 톡톡 뿌려 식감도 살렸습니다. 이 글에는 제가 주방에서 시도해 본 활용법과 함께, 처음 접하는 분도 쉽게 이해할 수 있도록 영양 … Read more