먹는법

주말마다 직거래 장터에서 짙은 보랏빛 열매인 아로니아를 한 팩씩 사다 얼려 두고, 요구르트나 오트밀에 곁들이며 맛과 활용도를 점검해 왔습니다. 아로니아의 효능에 대해 이야기해 볼까요? 이 과일은 떫은 맛이 있지만, 냉동·건조·분말 등으로 다양하게 활용할 수 있어요. 아로니아란? 북미 원산의 초크베리로, 안토시아닌과 폴리페놀 함량이 높아 짙은 색을 띱니다. 생과는 떫고 진하지만, 냉동해도 그 효능은 그대로 유지됩니다. 요거트, … Read more

무화과의 매력 손에 묻히지 않고 톡톡 떼어먹는 묘미로, 잘 익은 무화과는 달콤함 속에 씨알의 고소함이 살아있죠. 제철이 되면 꼭 한 바구니 사서 요구르트와 치즈에 곁들여 아침 대용으로 즐기는 제 요즘 취미랍니다. 무화과는 부드러운 과육과 잔씨의 식감이 매력인 베리형 과일로, 당도와 향이 높아 간식이나 샐러드, 디저트 등에서 다양하게 사용되죠. 무화과는 껍질에 식이섬유가 풍부하고, 과육에는 자연적인 당과 … Read more